Ordinami.itLa gestión de las etiquetas y los ingredientes es fundamental para garantizar la seguridad y la salud de los clientes intolerantes. Como restaurador, es importante ser consciente de las normativas y las buenas prácticas para gestionar la información sobre los ingredientes y las etiquetas.
Normativa sobre ingredientes y etiquetas
La normativa sobre ingredientes y etiquetas varía según el país y la región. Sin embargo, hay algunas pautas generales que es importante seguir. Por ejemplo, es obligatorio indicar la presencia de sustancias alergénicas como gluten, leche, huevos, pescado, frutos secos, soja y frutas con cáscara.
Etiquetas para intolerantes
Las etiquetas para intolerantes deben ser claras y visibles. Es importante utilizar un lenguaje sencillo y comprensible para indicar la presencia de sustancias alergénicas. Por ejemplo, se puede utilizar el símbolo de un triángulo con un signo de exclamación para indicar la presencia de gluten.
Gestión de ingredientes
La gestión de ingredientes es fundamental para garantizar la seguridad y la salud de los clientes intolerantes. Es importante llevar un registro de los ingredientes utilizados y sus características. Por ejemplo, se puede utilizar un software de gestión de ingredientes para llevar un control de las fechas de caducidad y las cantidades.
Importancia de la formación del personal
La formación del personal es fundamental para garantizar la seguridad y la salud de los clientes intolerantes. Es importante proporcionar al personal información sobre la normativa y las buenas prácticas para gestionar la información sobre los ingredientes y las etiquetas. Por ejemplo, se puede proporcionar una guía práctica sobre la gestión de ingredientes y etiquetas.
Menú digital y etiquetas
El menú digital puede ser una excelente herramienta para gestionar las etiquetas y los ingredientes. Por ejemplo, se puede utilizar un menú digital con código QR para proporcionar información sobre los ingredientes y las etiquetas. De esta manera, los clientes pueden acceder fácilmente a la información sobre los ingredientes y las etiquetas utilizando su smartphone.
Creación de un menú digital
La creación de un menú digital es relativamente sencilla. Por ejemplo, se puede utilizar un software de creación de menús digitales para crear un menú personalizado. También se puede utilizar una guía práctica sobre la creación de un menú digital para obtener información más detallada.
Precios y ventajas del menú digital
Los precios del menú digital varían según el proveedor y las funcionalidades. Sin embargo, hay muchos ventajas en utilizar un menú digital. Por ejemplo, se puede reducir los costos de impresión y distribución de menús en papel. También se puede aumentar la visibilidad del restaurante y mejorar la experiencia del cliente. Para obtener más información sobre los precios del menú digital, se puede visitar el sitio web de Ordinami.
En la práctica
- Utiliza un lenguaje sencillo y comprensible para indicar la presencia de sustancias alergénicas.
- Lleva un registro de los ingredientes utilizados y sus características.
- Proporciona al personal información sobre la normativa y las buenas prácticas para gestionar la información sobre los ingredientes y las etiquetas.
- Utiliza un menú digital con código QR para proporcionar información sobre los ingredientes y las etiquetas.
- Consulta la guía práctica sobre la creación de un menú con código QR para obtener información más detallada.