Ordinami.itLa ley española establece que los restaurantes y establecimientos de restauración deben proporcionar información clara y precisa sobre los ingredientes utilizados en los platos, especialmente en cuanto a los alérgenos. Este es un requisito importante para garantizar la seguridad de los clientes con alergias o intolerancias alimentarias.
Qué dice la ley
La ley española se basa en el reglamento UE 1169/2011, que establece la obligación de indicar la presencia de 14 sustancias alergénicas en los alimentos. Estas sustancias son: glutén, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutas de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos.
Información obligatoria
Los restaurantes deben proporcionar información clara y precisa sobre los ingredientes utilizados en los platos, especialmente en cuanto a los alérgenos. Esta información debe ser proporcionada de manera fácilmente accesible y comprensible para los clientes.
Modalidades de comunicación
La información sobre los alérgenos puede ser proporcionada a través de diferentes canales, como por ejemplo:
- Menú en papel o digital
- Etiquetas en los productos
- Comunicación verbal del personal
Menú digital: una solución práctica
Un menú digital puede ser una solución práctica y eficaz para proporcionar información sobre los alérgenos. Un menú digital puede ser fácilmente actualizado y personalizado para incluir información sobre los ingredientes utilizados en los platos. Para saber más sobre cómo crear un menú digital, puedes visitar la guía de Ordinami.
Código QR y pedidos en la mesa
Otra forma de proporcionar información sobre los alérgenos es a través del uso de códigos QR y pedidos en la mesa. Los clientes pueden escanear el código QR para acceder al menú digital y visualizar la información sobre los ingredientes utilizados en los platos. Para saber más sobre cómo pedir en la mesa con el QR, puedes visitar la guía de Ordinami.
En la práctica
Aquí te presentamos algunos consejos prácticos para cumplir sin estrés:
- Actualiza el menú digital con información sobre los ingredientes utilizados en los platos
- Utiliza etiquetas en los productos para indicar la presencia de alérgenos
- Proporciona comunicación verbal del personal para responder a las preguntas de los clientes
- Visita la guía de Ordinami para saber más sobre cómo crear un menú digital