Ordinami.itPara un restaurante, Instagram no sirve para ser famosos: sirve para dar hambre a las personas de tu zona y dar una razón más para elegirte esta noche. Si lo miras así, la mitad de las dudas se disuelven: no debes seguir las tendencias, debes mostrar el local como es en sus mejores momentos, con constancia.
Qué publicar, en la práctica
- Los platos, obviamente, pero en movimiento: la mozzarella estirada, el huevo que cae sobre la carbonara, el corte de la pizza recién salida. El video de diez segundos vale más que la foto estática.
- Las personas: el pizzero que hornea, la sfoglina por la mañana, el propietario que cuenta el plato del día. Los rostros crean vínculo, y el vínculo trae reservas.
- Detrás de escena: la entrega del pescado al amanecer, la compra en el mercado. Cuenta la calidad sin tener que declararla.
- Las novedades operativas: menú estacional en llegada, apertura del dehors, cierre por vacaciones. Instagram también es un tablero de servicio.
Cuánto publicar
Mejor dos o tres contenidos a la semana durante años que un fuego de paja diario que muere en un mes. Las stories, en cambio, pueden ser casi diarias: cuestan poco, desaparecen en 24 horas y mantienen el local en la cabeza de quien te sigue. Un truco práctico: en los momentos buenos, dispara y filma en serie, luego publica en los días siguientes. Nadie sabrá que los tres reels vienen del mismo martes.
Sobre los medios técnicos, no hay ansiedad: el teléfono con el que fotografiás los platos es suficiente, y diez minutos después del servicio del almuerzo son suficientes para montar un reel simple. Si en el equipo hay una persona joven a la que le gusta, delega con confianza y pocas reglas claras: mejor un perfil vivo gestionado por el camarero despierto que un perfil perfecto y abandonado.
Los errores que se ven en todas partes
- Fotos oscuras tomadas apresuradamente durante el servicio: mejor nada.
- Solo gráficos promocionales: la fuente que parece un folleto no da hambre a nadie.
- Ignorar comentarios y mensajes: en Instagram llegan solicitudes de reserva, y dejarlas caer es como no responder al teléfono.
- Comprar seguidores: números inflados, sala vacía.
Del perfil a la mesa
El paso que cuenta es el del post a la visita, y debe ser corto: en la biografía, pon cómo reservar y el enlace al menú. El enlace en la biografía hacia el menú digital es particularmente eficaz: quien llega del reel de la carbonara quiere ver el resto del menú y los precios, ahora y desde el teléfono. Con Ordinami, el enlace público del menú está pensado también para esto — y las fotos que preparas para Instagram son las mismas que valorizan el menú, por lo que el trabajo lo haces una sola vez. Si tu menú no está aún en línea, crear un menú digital es el primer eslabón de la cadena que convierte un me gusta en un comensal. Y responde a los mensajes dentro del día: la reserva, en Instagram, se gana rápido o se pierde.